Gevulde portobello, kip, Béarnaise 2 dl Béarnaise van Delinoverse dragonblaadjes4 grote portobello champignons40 g vetstofVoor de vulling:200 g champignonblokjes1 sjalot fijngehakt400 g gegrilde kippenreepjes2 dl Béarnaise van Delino80 g geraspte cheddar Warm de bakpan met de vetstof en zet er de portobello in aan. Gaar tot er...
Rundstagliata op Spiesjes met Bearnaise 450 g runderfilet (dunne lende)4 eetlepels plantaardige olie1 rood pepertje1 teentje lookPeper en zoutGemengde verse kruiden300 g Bearnaise van Delino Meng de olie met de fijngehakte rode peper, look, peper en zout en strijk het vlees hiermee in. Laat enkele uren marineren.Verhit...
Varkensmignonette met Gebakken Groenten en Bearnaise 400 g varkensmignonette2 wortels1/2 knolselder2 pastinakenEnkele blaadjes savooikool1 lepel verse lavas160 g zilveruitjes300 g Bearnaise van Delino Snij de wortels, knolselder en pastinaak in schijfjes, blancheer alle groenten apart in een pot met gezouten, kokend water tot ze beetgaar zijn. Spoel...
Warme Beenham met Bearnaise Dikke plakken beenhamVerse dragonBearnaise van Delino Snij dikke plakken van een warme beenham, schik op een schotel en overgiet met warme Bearnaise van Delino. Werk af met wat gesnipperde verse dragon....
Koude schotel met Zalm en Bearnaise Gemengde sla en groentjesZalmmootBearnaise van Delino Maak een koude schotel en schik daarop een voorgekookte zalmportie of een warmgerookte zalmportie, samen met een portie koude Béarnaise of serveer dit apart in een potje met een dekseltje. Voorzie ook wat koude garnituur...
Gepaneerde Kabeljauwfilet met Tomaat in Bearnaise 200 g kabeljauwfiletKruidenpaneermeelPommes pont-neuf (+/- 1 cm)1 tomaatPreischeutjesBearnaise van Delino Neem per persoon een kabeljauwfilet van +/- 200 gr en paneer in kruidenpaneermeel. Bak de filets in de pan en serveer met pommes pont-neuf. Hol een tomaat uit en doe hierin...
Kabeljauwfilet met Bearnaise Gegaarde kabeljauwfiletAardappelpureeBearnaise van Delino Overgiet de kabeljauwfilet met Béarnaise. Serveer met aardappelpuree....
Aardappelstoofpotje met Lamsfilet en Bearnaise 4 lamsfilets2 stronken witloof400 g krielaardappelen4 piquillopaprika's50 g boter1 dl groentebouillonVerse dragonblaadjesZwarte peper en zeezout4 dl Béarnaise van Delino Smelt de boter en kleur de lamsfilets aan. Laat verder garen in een voorverwarmde oven. Maak de aardappelstoofpot: Neem de pan van de...
Carpacciorolletjes 400 g Rundscarpaccio2 Grote sjalotten fijngesnipperdOlijfolie400 g Fijne sperzieboontjes1 CiabattaVerse dragon Bearnaise van Delino Reinig en kook de sperzieboontjes beetgaar en meng ze met wat Béarnaise. Schik telkens enkele boontjes op een sneetje carpaccio en rol op. Snijd de ciabatta in gelijke sneetjes, overgiet met een...
Gegrilde tongschar met spinazie, noordzeegarnaaltjes & Bearnaise 600 g tongscharfilets100 g gepelde garnaaltjes1 kg jonge spinazie1 eetlepel fijngesneden bieslook400 g vastkokende aardappelen1 sjalotje1 teentje look2 dl Bearnaise Delino Kuis de tongscharfilets, rol ze op en kruid met peper en zout. Besprenkel met olijfolie en gril ze mooi...
FR 
NL 
EN 
DE