Den Backofen auf 180 ° C vorheizen.
Die Süßkartoffeln bestreichen. Schneiden Sie sie ungeschält in dicke Chips.
Legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln. In den auf 180 ° C vorgeheizten Backofen 25 bis 35 Minuten stellen. Werfen Sie sie regelmäßig.
Bereiten Sie 3 Schalen für die Hühnerfinger vor; eine mit Mehl, eine mit Eiweiß und eine mit Cornflakes.
Die Hühnerbrust mit Piment und Pfeffer würzen, nacheinander gut mit dem Mehl, dann mit dem Eiweiß und dann durch die Cornflakes mischen.
Die Fritteuse auf 180 ° C erhitzen und das Huhn knusprig braten. Würzen Sie sie gut mit Salz und möglicherweise mit etwas fein gehacktem Koriander.
Mit dem Delino Andalouse zusammen auf einer Platte servieren.
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