27 aug Kalf-tonijn
Ingrediënten
- 1 Kalfsfilet van 500gr
- 100 g Grana Padanoschilfers
- 1 Bundel raketsla (rucola)
- 8 Plakjes rauwe ham
- 1 Blikje tonijn
- Honing-mosterdvinaigrette van Delino
Instructies
- Snij de kalfsfilet (volledig ontvliesd) zijdelings in, om een grote lap vlees te bekomen.
- Beleg hem met de Grana Padanoschilfers en de bundel raketsla en rol op.
- Schik dit op de plakjes rauwe ham en rol in kookfolie.
- Pocheer gedurende een 10-tal min.
- In de stoomoven of in een kookpot met heet water.
- Laat afkoelen in de koelkast en snij in plakjes van ongeveer 1 cm.
- Laat het blikje tonijn op olijfolie uitlekken en plet met een vork door enkele soeplepels Honing-mosterdvinaigrette.
NL 
EN 
FR 
DE