20 Mrz Carpaccio-Rolle mit Bearnaise
Ingrediënten
- 400 g Rundscarpaccio
- 2 Große Schalotten fein gehackt
- Olivenöl
- 400 g feine grüne Bohnen
- 1 Ciabatta
- Frische Estragonblätter
- DELINO Bearnaise Sauce
Instructies
- Die grünen Bohnen al dente putzen und kochen und mit Béarnaise mischen.
- Ein paar Bohnen auf eine Scheibe Carpaccio legen und aufrollen.
- Die Ciabatta in gleiche Scheiben schneiden, mit Olivenöl beträufeln und knusprig grillen.
- Die Schalotten in dünne Scheiben schneiden und kurz im restlichen Olivenöl anbraten.
- Präsentieren Sie eine Carpaccio-Rolle auf einer Scheibe Ciabatta. Mit etwas Schalotte und einem Estragonblatt abschließen.