08 feb Salade kalkoen met Black Pepper
Ingredients
- 400 g ovengebakken kalkoen in fijne plakjes
- 4 dl Black Pepper saus Delino
Voor de salade:
- 80 g boter
- 2 appelen Schone van Boskoop in schijfjes
- 300 g spitskool in fijne slierten
- 10 g jonge citroentijm
- 100 g opgelegde veenbessen
- 10 g honing
Instructies
- Warm de boter 'noisette' en bak er de appel, citroentijm en spitskool in aan, werk af met de Delino Black Pepper saus
Presentatie:
- Borstel de presentatiebord(en) in met de Delino Black Pepper saus.
- Schik daarop de sneetjes ovengebakken kalkoen. Werk af met de gestoofde salade en werk af met Delino Black Pepper saus.
NL 
FR