Carpaccio-Rolle mit Bearnaise

20 Mrz Carpaccio-Rolle mit Bearnaise

Posted at 13:20h in BEARNAISE, Geen onderdeel van een categorie by
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Ingrediënten

  • 400 g Rundscarpaccio
  • 2 Große Schalotten fein gehackt
  • Olivenöl
  • 400 g feine grüne Bohnen
  • 1 Ciabatta
  • Frische Estragonblätter
  • DELINO Bearnaise Sauce

Instructies

  • Die grünen Bohnen al dente putzen und kochen und mit Béarnaise mischen.
  • Ein paar Bohnen auf eine Scheibe Carpaccio legen und aufrollen.
  • Die Ciabatta in gleiche Scheiben schneiden, mit Olivenöl beträufeln und knusprig grillen.
  • Die Schalotten in dünne Scheiben schneiden und kurz im restlichen Olivenöl anbraten.
  • Präsentieren Sie eine Carpaccio-Rolle auf einer Scheibe Ciabatta. Mit etwas Schalotte und einem Estragonblatt abschließen.


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